Meskipun memiliki rasa yang tidak terlalu enak, tetapi sebagian orang sangat menyukai minuman manis berkarbonat yang mengandung perasa vanili ini. Sebenarnya untuk menemukan minuman jenis ini, sangatlah mudah.
Sudah banyak merek dan berbagai varian rasa yang dijual di supermarket. Namun, tidak ada salahnya kan jika kamu ingin mencoba membuat krim soda sendiri? Cara dan bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah kok. Yuk simak kelanjutan artikel ini ya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
– 400 gr gula halus
– 240 ml air
– 1 batang vanili atau 1 sdm. (15 ml) ekstrak vanili atau pasta vanili
– ⅛ sdt. jus lemon atau cream of tartar
Cara Membuat Krim Soda
1. Rebus 400 gr gula halus dan 240 ml air, aduk rata sampai gula larut.
2. Jika gula sudah larut, masukan vanili dan aduk kembali hingga bercampur dengan gula.
3. Tambahkan jus lemon atau cream of tartar agar membentuk gula inversi menjadi lebih manis.
4. Kemudian jika larutan tersebut sudah bercampur dengan rata, diamkan selama 5-10 menit.
5 dengan api sedang. Jika lauratan terlihat hampir meluap, kecilkan api. Gunakan termometer untuk mengecek suhunya. Larutan siap digunakan jika sudah mencapai suhu 132ºC/270ºF, atau jika sudah mengental dengan konsistensi serupa sirop, permukaannya bergelembung, dan warnanya berubah menjadi cokelat gelap.
5. Dinginkan sirop selama 1 jam dengan posisi api mati dan suhu larutan menurun. Agar menyerap aroma vanili dan rasa soda semakin enak.
6. Jika sudah, campurkan sirop tersebut dengan air soda dan es batu. Takaran sirop sesuai selera.
7. Agar krim soda semakin nikmat, tambahkan es krim sesuai selera.
8. Krim soda siap disajikan.
Selamat mencoba! (Prp/Terbeken)