Untuk membuat kue nastar selai durian kita memerlukan dua jenis bahan, yaitu bahan untuk selai nya dan bahan untu kue nya.
Bahan Selai :
500 gram Buah durian
50 gram gula pasir
1 sendok teh Esens durian
Bahan Kue Nastar :
150 gram margarin
20 gram room butter
50 gram gula halus
250 gram tepung terigu
30 gram susu bubuk
50 gram cengkeh sebagai hiasan
2 butir kuning telur; 1 butir untuk bahan dan 1 butir untuk olahan
1 sendok teh mentega untuk olesan loyang
setelah semua bahan terkumpul, ikuti tahapan membuat kue nastar selai durian di bawah ini
Cara Membuat Selai :
Masak daging buah durian dengan gula pasir di atas api kecil sampai tercampur rata dan gulanya meresap.
Masukkan esens durian, aduk rata, kemudian dinginkan
Bentuk bulat sebesar kelereng, sisihkan
Cara Membuat Kue Nastar :
Kocok margarin, room butter, dan gula halus sampai lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bersamaan sambil diayak
Campur rata dengan spatula sampai adonan dapat dibentuk
Ambil adonan nastar secukupnya, pipihkan, isi dengan selai durian. Bentuk bulat kembali menyerupai buah durian. Buat tekstur kulit durian dengan menggunakan ujung gunting.
Pasang cengkeh di bagian atas kue lalu olesi dengan kuning telur
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega
Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang dan berwarna kukuningan dengan waktu sekitar 20 menit.
Setelah kue nastar matang, keluarkan dari oven. Kue nastar selai durian pun siap disajikan kepada orang-orang yang terkasih.
Itulah penjelasan mengenai resep kue nastar selai durian, semoga dapat bermanfaat bagi kamu yang gemar resep kue kreasi. (ResepKoki/Terbeken)